صدور دجاج بالصوص

 

مجموع الوقت
50 دقيقة

وقت التحضير
10 دقيقة

وقت الطبخ
40 دقيقة
3 أشخاص

المكوّنات

صدر دجاج – 6
ملح – بحسب الرغبة
قلقل أسود مطحون – رشة
زبدة غير مملحة – ملعقة كبيرة ونصف
بقدونس مفروم – ملعقة كبيرة ونصف

لتحضير صلصة الفطر

زبدة غر مملحة – ملعقة كبيرة
ثوم مهروس – فصان
فطر مقطع الى شرائح – 230غرام
دقيق – ملعقتين كبيرتين
حليب – كوب ونصف
اوريغانو – ملعقة صغيرة
فلفل أبيض – نصف ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

2- أنثري الملح والفلفل الاسود على صدور الدجاج من الجهتين.

3- ذوبي الزبدة في مقلاة على النار، اضيفي الدجاج ثم اتركيه حتى يتحمر من الجهتين.

4- صفي صدور الدجاج المحمرة في صينية فرن مغلفة بورق قصدير ثم ادخليها الى الفرن لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

5- لتحضير صلصة الفطر، ذوبي الزبدة في مقلاة على النار، أضيفي الثوم والفطر وقلبي حتى تذبل وتتحمر المكونات.

6- أضيفي الدقيق مع التحريك بواسطة خفاق يدوي ثم اسكبي الحليب ونكهي بالفلفل الأبيض، الاوريغانو، الفلفل الأحمر والملح مع التحريك المستمر من جديد.

7- اتركي الصلصة على النار حتى تصبح متماسكة القوام، ثم أبعديها وقدميها ساخنة مع صدور الدجاج